Ну под ИИ подпадает несколько больший набор технологий, чем "нейросети". Всё же, что объединяет все эти технологии, так это то, что результат их работы по мнению человека-наблюдателя не критично отличается от результатов работы человека-эксперта (эксперта по мнению человека-наблюдателя). На виду сейчас обычно системы, которые позволяют имитировать по примеру результат работы человека со слабоформализованными знаковыми системами. Результат их работы тоже -- слабоформализованная знаковая система. А это то, что как раз окружает абсолютное большинство людей в их обыденной жизни (сфера развлечений, рамсы там всякие юридические или около). Но именно эти технологии вряд ли когда-нибудь смогут использоваться для качественного высокоформализованного анализа и синтеза (например, писать код, проверять доказательство теорем, формулировать научные гипотезы).