Нашел как создать iSCSI pool:
      <pool type="iscsi">
        <name>virtimages</name>
        <source>
          <host name="iscsi.example.com"/>
          <device path="demo-target"/>
        </source>
        <target>
          <path>/dev/disk/by-path</path>
        </target>
      </pool>
теперь как его можно использовать для создания виртуальной машины с помощью virt-install?