> Есть возможность отключить установку GRUB в инсталлере?

Не нашёл. Там есть ярлык "Установка...", ссылающийся на что-то qt-based, которое вывадит на экран какой-то копирайт, спрашивает, на какой раздел или диск поставить, выводит индикатор процесса и говорит "Ok" в конце. Может, у него где-то и есть меню конфигурации, но я не искал.

> Или сбекапь GRUB перед установкой, а потом откати, так будет рабочий GRUB
> в котором руками можно добавить ещё один пункт для загрузки старого
> дистра.

А что нужно для полного бэкапа граб-а? Я сильно подозреваю, что одни файлы модулей и конфиги из каталога grub - это не достаточно. Нужен же ещё boot-загрузчик и тело (ядро), которое потом обработает меню. А ещё, оказывается, и версии бывают разные...

PS: А я там ещё веточку в обсуждении отрастил, но её модератор скрыл - её совсем никто не видит?