> На сайте MYSQL он неплохой если в магазине 50 000 товаров но
> при большем количестве товаров загрузка страниц увеличивается, страница поиска вообще
> стоит, а про фильтры и говорить не стоит.
> Как перейти на Posgresql?

Заменить коннекторы и прогнать SQL тесты кода сайта. Он же покрыт автотестами. Которые покажут были ли уникальные для Марии конструкции, или на Постгре тоже всё работает.

Но простая замена не принесёт счастья.