На lua premake5 и xmake хороши. Xmake не использовал, только доки видел. А вот premake5 активно использую. Очень гибкий и читаемый сборочный скрипт выходит. Честно говоря, понятнее и проще выходит, нежели Cmake. Увы, последний мне приходится использовать из-за того, чтотон почти стандарт доя C++. Но если что-то чисто своё, не тянущее собирабельных зависимостей, использую premake5. Также из плюсов: на сколько помню, не имеет зависимостей. Lua линкуется в исполняемый файл.
Не из lua qmake нравится. Жаль к Qt прибит. Жду, когда от него откажутся, и может сообщество вынесет его как независимую сборочную систему.