То, что Pack оказался настолько быстрее Zip-а, конечно, подозрительно, но пусть (разные алгоритмы сжатия с многопоточность ю в Zstd и т.п.). Но то, что tar.gz с Deflate оказался в несколько раз быстрее, чем Zip с таким же Deflate (размер тарболла оказался даже несколько меньше, т.е. дело явно не в разных степенях сжатия), лично для меня является более серьёзным аргументом в пользу неправильно проведённого теста.