>> -race
> Который найдёт только те гонки, что происходят регулярно, да и их не
> всегда.

Если вы посмотрите на то, на что я коментировал, то уверен, что вы поймете о чем речь.

Изпользуйте как можно меньше го-рутин с шаред обьектами, разбивая логику на тестируемые юниты, Mutex, WaitGroup и каналы с shared ресурсами is must have, а не глобальные флаговые переменные  в надежде только на -race и все будет пучком, как впрочем не только с Го, а и любыми другими ЯП.