использую btrfs уже примерно 10 лет, на всех личных дисках выбираю именно эту fs.
проблемы были встречал конечно. но так то строго говоря проблемы я встречал и с ext4, и с zfs, а сколько было их с ntfs, а до этого с fat32?
в целом fs - это всегда оценка рисков, и так чтобы поставил и забыл - фантастика, бекапы никто не отменял.
но так же есть хосты, где ext4 уже работает более 10 лет, и btrfs пулы, которые отрабатывали по >5 лет до вывода железа из эксплуатации.