Скорее, от того, что некоторые хотят невозможного, и дело тут не в тулкитах. Вон, мерят время запуска примитивных программ и огромных монстров с кучей динамически линкуемых зависимостей, но игнорируют, что эти монстры могут работать куда быстрее и универсальнее в итоге, несмотря на большую сложность. Это не про гтк, конечно, гтк сам по себе тормозной во всём. А лишние 3 секунды ожидания это вечность, в любом случае.