Сейчас стараются отделять бэкэнд от фронтэнда. Бэкэнд пишут на чём угодно, например на php и делают там REST или GRAPHQL контроллеры.

Фронт пишут на vue.js или на чём хотят, но на сервере никакого node.js нет. Он есть на машине разработчика для упаковки написанного кода. Когда я потыкал такой фреймворк ради интереса (quasar) я вообще не увидел там особого программирования на js.

А принцип отдельного запроса для получения числа строк вообще не живёт на нагрузке/большом числе записей. Точное число строк так же мало кому нужно, не говоря уже о том, что пока навигируют туда-сюда, список может поменяться.

На мой взгляд, правильно запрашивать в базе данные с окном + 1 и если вернулось число записей > окна, рисовать ссылку на следующую страницу + разместить на контроле навигации возможность запросить точное число строк, если у кого-то будет такое желание.