> Но ладно с цветом, и тем что они выглядели как-будто померли сами по себе. А ощипать их могли нормально?

Между делом вклинюсь: поговаривают, что техпроцесс ощипки кур в СССР подразумевал запихивание птиц в центрифуги без шпарки сразу же после забоя, что по факту можно рассматривать просто как избиение туши палками "до последнего пёрышка". Отсюда и синюшность. Ещё есть подозрения, что финальная фаза обработки туши -- а именно удаление остатков перьев и пуха воском -- тоже отсутствовала в тогдашних техпроцессах. Короче, это не так уж важно, ибо ничего не говорит о качестве кур в Союзе. А говорит скорее о том, что навык придавать товарный вид продукции у жителей Союза атрофировался за ненадобностью.

> качество той еды было отстойным

Товарный вид и качество -- не коррелируют. Мои вот родители и деды рассказывали, что в Союзе качество было выше.