> т.е. иметь бинарный генту можно было бы, в генту практика бинхоста вполне возможна, более того, это  бывает на практике.

Бывает, пользовался. Когда ты поддерживаешь парк машин с более-менее гомогенным конфигом. Тогда твой сервер собирает бинпакеты конкретно под этот конфиг и раздаёт желающим.

Но бинпакеты - это вообще не панацея. Однажды мигрировал генту с одной машины на другую. Упаковал весь установленный софт в бинпакеты. Пробовал поставить систему через бинпакеты, чтобы по-красивому. Несколько экранов блокировок и неудовлетворённых зависимостей. Пришлось вместо бинпакетов старый добрый тарболл использовать.