> Отдельный сервер, которые стягивает свежайший бэкап, разворачивает его, делает вариант
> для разработчиков (обрезаный, опционально). Какая разница сколько это занимает, хоть
> неделю.

разница существенная - во втором случае, ты заметишь проблему только через неделю (или не заметишь вовсе, потому что развернуть-то оно развернуло, а внутри лажа). Соответственно, будь тамошний админ таки же как ты - и не постели соломку лично - им бы пришлось откатиться на бэкап недельной, а  не шестичасовой, тухлости. Или двухнедельной. Или вообще никакого.

А цена этого "отдельного сервера", который, частенько, не отдельный сервер вовсе, а отдельный кластер на пяток стоек - очень и очень немаленькая. А инвестор жадный.

Ну и учти, что если бэкап восстанавливать неделю - то ты потеряешь половину пользователей.
То есть в какой-то момент становится понятным, что ну...вообще-то...ну хорошо бы в принципе иметь бэкап хотя бы вот для запуска тестового инстанса при мега-апгрейде инфраструктуры, но пользы от него не так много, как хотелось бы.

> Главное автоматически.

наоборот - главное, хоть иногда человеческим глазом смотреть. Иначе, как и в этом случае, может оказатьтся, что гуглобайты данных качаются туда-сюда совершенно впустую, в них мусор.

А для этого опять же надо чтобы у админов на это было время и вдохновение. А не 23:00, а таск все еще не закрыт.