>Планируется закупка SAN с подключение к сервакам по FC, а также планируется
>внедрение сервака содержащего виртуалки физических серверов, это нужно для того чтобы
>при косяках или обслуживании физических серваков, можно было пережить всё это
>на виртуалке. И собственно возникает вопрос, в сервер где будет 3-4
>ВМ, вставляем HBA контроллер, он может использоваться для всех виртуалок одновременно
>или же всётаки только на одну.
>Виртуалка планируется Citrix XenServer. Собственно как обойтись с минимальными затратами?

Что бы немного прояснилось (в голове) настройте то же самое, но на тестовом железе, и с изернет-карточкой вместо FC

Вот документация (которая лежит прямо на официальном сайте, не нужно искать):

http://docs.vmd.citrix.com/XenServer/5.5.0/1.0/en_gb/referen...

с SAN импортируется блочное устройство, и дальше делится на между VM-ами

Так же, советую прочитать повесть Ивана Песина про LVM (ну или официальную доку:))