>>> На FreeBSD поднял Netflow-tools, запускаю: /usr/local/etc/rc.d/flow_capture start
>>> все стартует и работает какое-то время, потом бац, и крашится.
>>> DMESG говорит вот о чем: pid 8233 (flow-capture), uid 174: exited on
>>> signal 11 (core dumped)
>> Порядок дейсвия такой: собираете отладочную версию flow-capture, запускаете её, получаете
>> краш дамп, берёте отладчик и ищете причину падения.
> Знал бы что сделать:(

Обновляете порты. Собрать отладочную версию этого порта можно просто добавив WITH_DEBUG=yes в параметры make. Например так:
# cd /usr/ports/net-mgmt/flow-tools
# pkg delete -x flow-tools
# make WITH_DEBUG=yes all install

Далее настраиваете сохранение креш-дампов:
http://wiki.opennet.ru/FreeBSD_Debug#.D0.A4.D0.B0.D0.B9.D0.B...

Когда получите корку, в отладчике получите трейс, в той же статье написано как это сделать. Напишите сюда, дальше видно будет.